Sockeralkoholer
Sockeralkoholer kallas även polyoler. Trots namnet har de inget med dryckesalkohol (etanol) att göra, utan är kolhydrater där en syregrupp i sockermolekylen ersatts med en hydroxylgrupp.
Sockeralkoholer är sötningsmedel som ger mindre energi än vanligt socker — 2,4 kcal per gram jämfört med 4 kcal. Vanliga exempel är xylitol, sorbitol, erytritol och maltitol. De höjer blodsockret betydligt mindre än vanligt socker och är mindre skadliga för tänderna eftersom kariesbakterier inte kan utnyttja dem. Större mängder kan ha laxerande verkan, och livsmedel med mer än 10 procent sockeralkoholer ska enligt lag märkas med information om detta.
