Äggröra
Krämig äggröra på tre ägg med en skvätt mjölk och lite smör, en portion. Låg värme och lugn omrörning ger mjuka flagor i stället för torra smulor.
- 8 min
- 6 ingredienser
- 1 portioner
- Lätt
16 % av dagens energi för en vuxen
- 22 g protein
- 25 g fett
- 3 g kolhydrater
En portion
- Mycket protein
- Rik på vitamin K, vitamin E, fosfor
- Energin mest från ägg (70 %)
- 2,1 g salt, 37 % av dagen
Uträknat från Livsmedelsverkets och Finelis data. Så räknade vi
Ingredienser
Gör så här
- 4:00
Ta av plattan när röran har stelnat men fortfarande är lite blank. Den fortsätter att stelna av sin egen värme på tallriken.
Näringsvärde och beräkning
Näringsvärde 322 kcal, 22 g protein och 2,1 g salt per portion, med vitaminer och mineraler
- Energi 322 kcal
- Fett 24,8 g
- varav mättat fett 10,1 g
- Kolhydrater 3 g
- varav sockerarter 2,9 g
- Fibrer 0,25 g
- Protein 22 g
- Salt 2,1 g
Ger mest av
- Jod 96 %
- Vitamin K 88 %
- Vitamin E 87 %
- Fosfor 72 %
- Vitamin B12 62 %
- Vitamin A 59 %
Andel av dagligt referensintag för vuxna (NNR 2023).
Väg grytan Exakta gram för din sats, i stället för vår uträknade vikt på 198 g
Hur mycket vatten som kokar bort beror på pannan och tiden. Väg allt färdigt, så blir gram per portion och per 100 g exakta för just din sats. Energin per portion ändras inte.
Näringspåståenden Högt proteininnehåll, Rik på vitamin E, Rik på vitamin K med flera
- Högt proteininnehåll 27 % av energin från protein; villkoret är 20 %
- Rik på vitamin E 40 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Rik på vitamin K 44 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Rik på vitamin B12 50 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Rik på selen 35 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Rik på jod 49 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Källa till vitamin A 30 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till vitamin D 29 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till riboflavin 25 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till folat 27 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till fosfor 27 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
Per 100 g färdig rätt, enligt villkoren i förordning (EG) nr 1924/2006 och referensvärdena i 1169/2011.
Jämfört med Livsmedelsverket 163 kcal per 100 g här, 196 kcal i Livsmedelsverkets äggröra
| Per 100 g | Energi | Protein | Fett | Salt |
|---|---|---|---|---|
| Det här receptet | 163 kcal | 11,1 g | 12,5 g | 1,1 g |
| Äggröra | 196 kcal | 11,7 g | 16,4 g | 1,3 g |
Livsmedelsverkets värden gäller deras egna recept eller analyser. Skillnaden visar hur mycket valet av ingredienser betyder.
Så räknade vi
228 g råvaror blir 198 g färdig mat. Varje rad går att kontrollera.
- Varje ingrediens är kopplad till ett livsmedel i Livsmedelsverkets eller Finelis databas och vägs i gram. Mått som dl och st räknas om med vikter från Fineli eller Livsmedelsverket.
- Tillagningen ändrar vikten: vatten avdunstar, fett stannar i pannan. Vi använder samma faktorer som Livsmedelsverket använder för sina egna beräknade rätter.
- Vitaminer som värme bryter ner (B-vitaminer, folat, C-vitamin) räknas ned med samma faktorer.
- Allt summeras och delas med den färdiga vikten, antalet portioner och antalet ägg.
| Ingrediens | Livsmedel i databasen | Rå | Tillagning | Färdig |
|---|---|---|---|---|
| 3 ägg | Ägg rått Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 165 g | Ägg, stekt, bakat 17 % av vattnet avdunstar | 144 g |
| 3 msk mjölk | Mjölk fett 3% berikad Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 45 g | Vätska, kokt 21 % av vattnet avdunstar | 37 g |
| 2 tsk smör | Smör Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 9 g | Matfett, olja ingen viktändring | 9 g |
| 1 krm salt | Salt m. jod Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 1,3 g | Torrvaror ingen viktändring | 1,3 g |
| 1 krm svartpeppar | Svartpeppar Fineli Vikt: Fineli | 0,4 g | Torrvaror ingen viktändring | 0,4 g |
| 1 msk gräslök | Gräslök Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 7 g | Tillagas ej ingen viktändring | 7 g |
| Summa | 228 g | 198 g | ||
- Täckning 100 %. Alla ingredienser med mängd finns i databaserna.
- Kontrollsumma 99,5 g per 100 g. Vatten, protein, fett, kolhydrater, fibrer och aska ska tillsammans bli 95–105 g. Det gör de.
- Färdig vikt: uträknad, inte vägd. Den verkliga vikten beror på pannan och hur länge det steks.
Metoden är EuroFIR:s standard för receptberäkning. Faktorerna kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, beräknade rätter. Uträknade värden är uppskattningar, precis som Livsmedelsverkets egna uträknade rätter. Så väljs värdena
Spara och värm. Äggröra är godast direkt. Rester håller ett dygn i kylen och går att värma försiktigt i en panna.