Pannkakor
Tunna pannkakor som går att vända utan att spricka. Vispa mjölet med en del av mjölken först, så blir smeten slät utan klumpar.
- 1 h
- 5 ingredienser
- 4 portioner
- Lätt
19 % av dagens energi för en vuxen
- 14 g protein
- 18 g fett
- 38 g kolhydrater
En portion
- Rik på fosfor
- Energin mest från vetemjöl (40 %)
- 1,2 g salt, 22 % av dagen
Uträknat från Livsmedelsverkets och Finelis data. Så räknade vi
Ingredienser
Till servering
- 8 msk jordgubbssylt
- 1 dl vispgrädde, vispad
Gör så här
Smet
- 30:00 Väntetid, du kan göra annat under tiden
-
Kanterna släpper och undersidan har fått gyllene fläckar.
Till servering
Näringsvärde och beräkning
Näringsvärde 371 kcal, 14 g protein och 1,2 g salt per portion, med vitaminer och mineraler
- Energi 371 kcal
- Fett 17,9 g
- varav mättat fett 9,8 g
- Kolhydrater 37,5 g
- varav sockerarter 7,8 g
- Fibrer 1,5 g
- Protein 14 g
- Salt 1,2 g
Ger mest av
- Fosfor 64 %
- Jod 61 %
- Vitamin B12 29 %
- Vitamin E 26 %
- Vitamin A 25 %
- Riboflavin 23 %
Andel av dagligt referensintag för vuxna (NNR 2023).
Väg grytan Exakta gram för din sats, i stället för vår uträknade vikt på 930 g
Hur mycket vatten som kokar bort beror på pannan och tiden. Väg allt färdigt, så blir gram per portion och per 100 g exakta för just din sats. Energin per portion ändras inte.
Näringspåståenden Källa till protein, Källa till vitamin D, Källa till vitamin B12 med flera
- Källa till protein 15 % av energin från protein; villkoret är 12 %
- Källa till vitamin D 18 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till vitamin B12 20 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till fosfor 20 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
- Källa till jod 26 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 15 %
Per 100 g färdig rätt, enligt villkoren i förordning (EG) nr 1924/2006 och referensvärdena i 1169/2011.
Jämfört med Livsmedelsverket 159 kcal per 100 g här, 135 kcal i Livsmedelsverkets pannkaka
| Per 100 g | Energi | Protein | Fett | Salt |
|---|---|---|---|---|
| Våra pannkakor, utan tillbehör | 159 kcal | 6 g | 7,7 g | 0,54 g |
| Pannkaka | 135 kcal | 5,5 g | 6,3 g | 0,6 g |
| Pannkaka med lättmjölk | 159 kcal | 6,7 g | 6,3 g | 0,6 g |
Livsmedelsverkets värden gäller deras egna recept eller analyser. Skillnaden visar hur mycket valet av ingredienser betyder.
Så räknade vi
978 g råvaror blir 930 g färdig mat. Varje rad går att kontrollera.
- Varje ingrediens är kopplad till ett livsmedel i Livsmedelsverkets eller Finelis databas och vägs i gram. Mått som dl och st räknas om med vikter från Fineli eller Livsmedelsverket.
- Tillagningen ändrar vikten: vatten avdunstar, fett stannar i pannan. Vi använder samma faktorer som Livsmedelsverket använder för sina egna beräknade rätter.
- Vitaminer som värme bryter ner (B-vitaminer, folat, C-vitamin) räknas ned med samma faktorer.
- Allt summeras och delas med den färdiga vikten, antalet portioner och antalet pannkakor.
| Ingrediens | Livsmedel i databasen | Rå | Tillagning | Färdig |
|---|---|---|---|---|
| 3 dl vetemjöl | Vetemjöl Livsmedelsverket Vikt: Livsmedelsverket PM 2024 | 168 g | Torrvaror ingen viktändring | 168 g |
| 6 dl mjölk | Mjölk fett 3% berikad Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 600 g | Vätska, bakad, värmd 5 % av vattnet avdunstar | 574 g |
| 3 ägg | Ägg rått Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 165 g | Ägg, stekt, bakat 17 % av vattnet avdunstar | 144 g |
| ½ tsk salt | Salt m. jod Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 3,3 g | Torrvaror ingen viktändring | 3,3 g |
| 3 msk smör | Smör Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 42 g | Matfett, olja ingen viktändring | 42 g |
| Summa | 978 g | 930 g | ||
- Täckning 100 %. Alla ingredienser med mängd finns i databaserna.
- Inte medräknat: jordgubbssylt (avstängt), vispgrädde (avstängt).
- Kontrollsumma 99,9 g per 100 g. Vatten, protein, fett, kolhydrater, fibrer och aska ska tillsammans bli 95–105 g. Det gör de.
- Färdig vikt: uträknad, inte vägd. Den verkliga vikten beror på pannan och hur länge det steks.
Metoden är EuroFIR:s standard för receptberäkning. Faktorerna kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, beräknade rätter. Uträknade värden är uppskattningar, precis som Livsmedelsverkets egna uträknade rätter. Så väljs värdena
Spara och värm. Stekta pannkakor går att frysa med bakplåtspapper emellan och värma i panna.