100 g korv falukorv tillagad kött 58% innehåller 267 kalorier (kcal). Den är rik på niacinekvivalenter. Den är också en bra källa till bland annat kalium, fosfor och vitamin K. Den innehåller mycket mättat fett.
Näringsvärden per 100 g och % av dagligt referensintag (DRI)