Ugnsbakade grönsaker med halloumi
Rotfrukter och grönsaker som rostas i en långpanna med halloumi ovanpå, och en kall yoghurtsås till. Ta bort de grönsaker du inte har hemma eller byt osten, så räknas näringen om.
- 50 min
- 14 ingredienser
- 4 portioner
- Lätt
25 % av dagens energi för en vuxen
- 20 g protein
- 30 g fett
- 34 g kolhydrater
En portion
- Rik på vitamin A, vitamin C, fosfor
- Energin mest från halloumi (36 %)
- 3,1 g salt, 54 % av dagen
Uträknat från Livsmedelsverkets och Finelis data. Så räknade vi
Ingredienser
Långpanna
- 500 g sötpotatis, skalad
- 4 morötter, skalade
- 2 rödlök
- 1 zucchini
- 250 g körsbärstomater
- 3 msk olivolja
- 1 tsk torkad timjan
- 1 krm salt
- svartpeppar efter smak
- 250 g halloumi
Yoghurtsås
- 2 dl grekisk yoghurt 10 %
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 msk citronsaft
- 3 msk persilja, hackad
- salt efter smak
Till servering
- 2 dl kokande vatten
- 2 dl couscous
Gör så här
Långpanna
- 15:00 Väntetid, du kan göra annat under tiden
- 20:00 Väntetid, du kan göra annat under tiden
Sötpotatisen är mjuk när du sticker i den med en kniv, och halloumin har fått gyllene kanter.
Yoghurtsås
Till servering
- 5:00 Väntetid, du kan göra annat under tiden
Näringsvärde och beräkning
Näringsvärde 509 kcal, 20 g protein och 3,1 g salt per portion, med vitaminer och mineraler
- Energi 509 kcal
- Fett 30,2 g
- varav mättat fett 14,4 g
- Kolhydrater 34,3 g
- varav sockerarter 25 g
- Fibrer 11,1 g
- Protein 20 g
- Salt 3,1 g
Ger mest av
- Vitamin A 162 %
- Vitamin C 107 %
- Fosfor 83 %
- Vitamin K 68 %
- Kalcium 58 %
- Vitamin E 54 %
Andel av dagligt referensintag för vuxna (NNR 2023).
Väg grytan Exakta gram för din sats, i stället för vår uträknade vikt på 1 931 g
Hur mycket vatten som kokar bort beror på pannan och tiden. Väg allt färdigt, så blir gram per portion och per 100 g exakta för just din sats. Energin per portion ändras inte.
Näringspåståenden Rik på vitamin A, Rik på vitamin C, Källa till protein
- Rik på vitamin A 34 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Rik på vitamin C 30 % av referensvärdet per 100 g; villkoret är 30 %
- Källa till protein 16 % av energin från protein; villkoret är 12 %
Per 100 g färdig rätt, enligt villkoren i förordning (EG) nr 1924/2006 och referensvärdena i 1169/2011.
Jämfört med Livsmedelsverket 105 kcal per 100 g här, 61 kcal i Livsmedelsverkets ugnsrostade grönsaker rotfrukter
| Per 100 g | Energi | Protein | Fett | Salt |
|---|---|---|---|---|
| Det här receptet | 105 kcal | 4,1 g | 6,3 g | 0,64 g |
| Ugnsrostade grönsaker rotfrukter | 61 kcal | 1,1 g | 2,7 g | 0,4 g |
| Ost halloumi stekt eller grillad | 308 kcal | 23,6 g | 23,1 g | 4,4 g |
Livsmedelsverkets värden gäller deras egna recept eller analyser. Skillnaden visar hur mycket valet av ingredienser betyder.
Så räknade vi
2 343 g råvaror blir 1 931 g färdig mat. Varje rad går att kontrollera.
- Varje ingrediens är kopplad till ett livsmedel i Livsmedelsverkets eller Finelis databas och vägs i gram. Mått som dl och st räknas om med vikter från Fineli eller Livsmedelsverket.
- Tillagningen ändrar vikten: vatten avdunstar, fett stannar i pannan. Vi använder samma faktorer som Livsmedelsverket använder för sina egna beräknade rätter.
- Vitaminer som värme bryter ner (B-vitaminer, folat, C-vitamin) räknas ned med samma faktorer.
- Allt summeras och delas med den färdiga vikten, antalet portioner och antalet bitar.
| Ingrediens | Livsmedel i databasen | Rå | Tillagning | Färdig |
|---|---|---|---|---|
| 500 g sötpotatis | Sötpotatis Livsmedelsverket | 500 g | Potatis, stekt, bakad 30 % av vattnet avdunstar | 381 g |
| 4 morötter | Morot Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 260 g | Rotfrukter, ugnsbakade ingen viktändring | 260 g |
| 2 rödlök | Rödlök Fineli Vikt: Fineli | 110 g | Lök, stekt 15 % av vattnet avdunstar | 96 g |
| 2 röd paprika | Röd paprika Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 340 g | Grönsaker, stekta, ugnsbakade 30 % av vattnet avdunstar | 245 g |
| 1 zucchini | Zucchini Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 350 g | Grönsaker, stekta, ugnsbakade 30 % av vattnet avdunstar | 250 g |
| 250 g körsbärstomater | Körsbärstomater Livsmedelsverket | 250 g | Grönsaker, stekta, ugnsbakade 30 % av vattnet avdunstar | 181 g |
| 3 msk olivolja | Olivolja Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 41 g | Matfett, olja ingen viktändring | 41 g |
| 1 tsk torkad timjan | Timjan Fineli Vikt: Fineli | 0,5 g | Torrvaror ingen viktändring | 0,5 g |
| 1 krm salt | Salt m. jod Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 1,3 g | Torrvaror ingen viktändring | 1,3 g |
| 250 g halloumi | Halloumi Livsmedelsverket | 250 g | Ost, tillagad 11 % av vattnet avdunstar | 237 g |
| 2 dl grekisk yoghurt 10 % | Grekisk yoghurt Fineli Vikt: Livsmedelsverket PM 2024 | 216 g | Tillagas ej ingen viktändring | 216 g |
| 1 klyfta vitlök | Vitlök Livsmedelsverket Vikt: Fineli | 3,5 g | Tillagas ej ingen viktändring | 3,5 g |
| 1 msk citronsaft | Citronjuice färskpressad Livsmedelsverket Vikt: uppskattad vikt | 15 g | Tillagas ej ingen viktändring | 15 g |
| 3 msk persilja | Persilja Fineli Vikt: Fineli | 6 g | Tillagas ej ingen viktändring | 6 g |
| Summa | 2 343 g | 1 931 g | ||
- Täckning 100 %. Alla ingredienser med mängd finns i databaserna.
- Inte medräknat: svartpeppar (efter smak), salt (efter smak), kokande vatten (avstängt), couscous (avstängt).
- Kontrollsumma 99,7 g per 100 g. Vatten, protein, fett, kolhydrater, fibrer och aska ska tillsammans bli 95–105 g. Det gör de.
- Färdig vikt: uträknad, inte vägd. Den verkliga vikten beror på pannan och hur länge det steks.
Metoden är EuroFIR:s standard för receptberäkning. Faktorerna kommer från Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, beräknade rätter. Uträknade värden är uppskattningar, precis som Livsmedelsverkets egna uträknade rätter. Så väljs värdena
Spara och värm. Rester håller två dagar i kylen och går bra att äta kalla i en sallad eller värma i ugnen.