Vitaminer
Vitaminer är organiska ämnen som kroppen behöver i små mängder och måste få via maten. De fettlösliga lagras i kroppen; de vattenlösliga behöver fyllas på oftare.
Fettlösliga vitaminer
- Vitamin A Rekommenderat intag (RI): 800 RE/dag (män) och 700 RE/dag (kvinnor)
- Vitamin D Rekommenderat intag (RI): 10 µg/dag
- Vitamin E Tillräckligt intag (AI): 11 mg α-TE/dag (män) och 10 mg α-TE/dag (kvinnor)
- Vitamin K Tillräckligt intag (AI): 75 µg/dag (män) och 65 µg/dag (kvinnor)
- Kolin Kolin behövs för leverfunktion och fettmetabolism. Ägg och lever är rika källor. Tillräckligt intag (AI): 400 mg/dag
Vattenlösliga vitaminer
- Folat Rekommenderat intag (RI): 330 µg/dag
- Niacin Rekommenderat intag (RI): 1,6 NE/MJ, ungefär 14 mg/dag
- Riboflavin Rekommenderat intag (RI): 1,6 mg/dag
- Tiamin Rekommenderat intag (RI): 0,1 mg/MJ, ungefär 0,9 mg/dag
- Vitamin B6 Rekommenderat intag (RI): 1,8 mg/dag (män) och 1,6 mg/dag (kvinnor)
- Vitamin B12 Tillräckligt intag (AI): 4 µg/dag
- Vitamin C Rekommenderat intag (RI): 110 mg/dag (män) och 95 mg/dag (kvinnor)
- Pantotensyra Pantotensyra (vitamin B5) bidrar till normal energiomsättning. Brist är extremt ovanligt. Tillräckligt intag (AI): 5 mg/dag
- Biotin Biotin (vitamin B7) bidrar till normal omsättning av makronäringsämnen. Brist är mycket ovanligt. Tillräckligt intag (AI): 40 µg/dag